Bizcocho de zanahoria en el microondas

Un bizcocho para hacer en nada, la masa se bate y se hornea en el micro. Queda jugoso y suave. Esfuerzo-resultados no puede ser mejor!

ingredientes:
2 huevos
50 ml de aceite de girasol
100 gr de azúcar (puedes subir hasta 150gr)
una pizca de sal
200 gr de zanahorias, ya peladas, en rodajas
100 gr de harina
1 sobre de levadura Royal

**si le quieres dar un toque de carrot cake, añade a los huevos un poco de canela, un poco de jengibre, casi nada de nuez moscada.

**si quieres que tenga trocitos, añade 50 gr de zanahoria en rodajas y 50 gr de almendras, al final y pica un poco más, sin llegar a picar del todo.
**con un plus: corta cada rodaja en dos y cubre hasta la mitad con chocolate negro 85% fundido. Deja enfriar para solidificar.

Unta un molde apto para micro, con un poco de mantequilla y enharina.

Pon en una batidora de vaso los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Bate hasta mezclar. Añade la zanahoria y bate hasta que esté picada. Añade la harina con la levadura y bate lo justo para mezclar.

Pon en el molde y “hornea” 10 min. a máxima potencia. Deja en el micro 3 o 4 minutos más. Saca y desmolda sobre una rejilla, para que enfríe.

**Se puede servir con yogur griego y canela, o con yogur griego con zumo y ralladura de naranja.

**O lo puedes cubrir con chocolate negro.