Ensalda de atún y guindillas

Vi en el supermercado unos tomates maravillosos, de color un poco rosáceo... la verdad es que no recuerdo la variedad. Estaban buenísimos, carnosos y con gran sabor. También unos pimientos mini de varios colores. Sólo añadir unos cuantos ingredientes y ya tenemos una estupenda ensalada llena de sabor y contrastes.

ingredientes:

tomates maravillosos

cebolla morada

pimientos mini de varios colores

cogollos de lechuga

atún claro

guindillas picantes en vinagre

aceitunas negras marcidas de Aragón

Partir tomates, cebolla y pimientos en rodajas. También la lechuga. Disponer en el plato y aliñar con vinagre de Jerez y un buen aceite AOVE. Sal en escamas y pimienta negra. Adornar con el atún, las guindillas y las aceitunas. Añadir un poco más de sal y aceite. Servir y disfrutar.