Bastoncitos de berenjena con miel... y su pescadito también

La berenjena rebozada es uno de los grandes placeres de la humanidad. Aquí una versión con rebozado de cerveza y pescadito.

ingredientes:

berenjena
bacalao y o pescadilla a tiras

100 gr. de harina
100 ml. de cerveza
sal
cúrcuma

miel de azahar, romero...

Poner la harina en un cuenco e ir añadiendo cerveza hasta que quede líquida pero aún espesa. Añadir sal al gusto y cúrcuma para darle color amarillo. Está bien probar el primer trocito para rectificar de sal... y no es un gran sacrificio!.

Cortar y secar bien el pescado y la berenjena. La berengena la podemos hacer a rodajas, medias rodajas o banstocitos. Ir rebozando y friendo en tandas pequeñas, primero la berenjena y después o en otra sartén el pescado, pera que no coja sabor. Sacar a un plato y dejar escurrir un poco el aceite antes de servir.

Añadir miel sobre la berenjena, para quien le guste.

También se puede hacer una salsa con salsa de soja, un poco de agua y miel.