Cookie Brownies muerte por chocolate

No se pueden describir de otra forma. Lo siguiente en la escala del chocolate es una pastilla de chocolate, tal cual.

Intensas, blanditas... en realidad es un pequeño bizcocho con alma de brownie.

ingredientes (18 galletas):

2 huevos
200 gr. de chocolate negro (min. 50%)
40 gr. de mantequilla
55 gr. de azúcar blanco (si te gusta, puedes poner moreno o mezcla)
dos pizcas de sal (en lugar de usar mantequilla con sal)
35 gr. de harina
150 gr. de chocolate negro troceado (o en chips, pero es mucho más caro!)

Preparamos como el brownie. Derretimos el chocolate y la mantequilla, por separado y poco a poco, en el microondas y mezclamos. Batimos los huevos con el azúcar unos 2 min. hasta que blanqueen. Añadimos sal y aroma y batimos para integrar. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos. Añadimos la harina tamizando y con movimientos envolventes. Añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos de la misma forma.

Usar la cuchara de helado es muy práctico. Ponemos unas seis bolas por bandeja con papel de horno, a 180º unos 10 min. o hasta que las veamos secas por fuera.

Sacar y dejar en la bandeja unos 5 min. Pasar con una espátula a una rejilla hasta que enfríen completamente.

Deborar, saborear, relamerse... con un café o un vaso de leche. Muerte por chocolate!.