Verduras rebozadas

Debe ser que ya están aquí las Fallas y ya huele todo a buñuelos... que tuve unas ganas locas de hacer verdura rebozada. Increiblemente bueno!.

ingredientes:
verdura: berenjena, coliflor, brécol (en este caso sólo el tronco)

100 ml de cerveza
harina
sal
cúrcuma (muy opcional)
Aceite de girasol para freír, sólo porque no me gusta tirar el de oliva y no me gusta reutilizar el aceite de las frituras (la edad es muy mala!)

Lavar y cortar la verdura, en rodajas de 1 cm. aproximadamente.

Preparar una masa muy sencilla para el rebozado: poner la cerveza en un cuenco y añadir poco a poco y tamizando harina, hasta obtener una densidad como de nata líquida. Añadir un poco de sal y de cúrcuma (porque es sana y da un poco de color).

En cuanto a la densidad de la masa, yo pruebo a freír una rodajita y según quede rectifico la harina o la cerveza. No me gusta que quede muy gruesa... pero para gustos los colores.

Calentar unos 2 cm. de aceite en una sartén, ir rebozando en la masa, escurrir un poco y freir.

Sacar en un plato y servir en otro, para eliminar algo de aceite.

Esta vez las serví con Okonomiyaki y por eso nos las comimos con algo de mayonesa japonesa.