Empanadillas y coquitas rápidas variadas

A veces quieres hacer algo al horno como entrantes, fácil y rápido pero  bueno y original. Esto más fácil no puede ser. Son unas empanadillas con relleno de atún y tomate y unas coquitas con pisto y sardina y con morcilla, y todo con masa de hojaldre comprada hecha.

ingredientes:

masa de hojaldre
tomate frito tipo Hida
bote de pisto tipo Hida
latas de atún
huevo duro
sardinillas en aceite
morcilla oreada
una manzana (opcional)
sal y pimienta negra

papel de horno y bandejas para hacer magdalenas, de metal o de silicona

Preparar una bandeja de horno con papel de horno y otra con las bandejas para magdalenas. Encender el horno a 200º.

Preparar los rellenos. Por un lado mezclar una parte del tomate con atún de lata y huevo duro al gusto. Rectificar de sal. También podemos hacer la morcilla, quietándole previamente la piel, y mezclada en un cuenco con cuadraditos de manzana. Abrir las latas de las sardinillas.

Estirar un poco el hojaldre. Recortar círculos más grandes para empanadillas y más pequeños como para cubrir los moldes de las magdalenas.

Rellenar y cerrar las empanadillas. Rellenar los cuencos de hojaldre con pisto y sardina o con morcilla. Hornear hasta que esté dorada la masa de hojaldre.

Se pueden preparar con antelación y comer frios o dándoles un golpe de horno en el último momento.