Crema de calabaza y calabacín con pipas especiadas

Crema súper fácil, calentita y algo picante... lo mejor para el frío. Para una comida navideña o para cenar sabroso y sano pero más ligero.

ingredientes, para 4:

calabaza ya pelada envasada, unos 200gr.

1 calabacín

medio puerro en trocitos

ajo en polvo

cebolla en polvo

pimienta negra

cúrcuma

hierbas provenzales, una pizca

casi nada de chili flakes

sal

AOVE

pipas de calabaza

mezcla de especias marroquí o curry

AOVE

Poner aceite al gusto en una olla, añadir verduras cortadas pequeñas y remover hasta dorar un poco. Añadir agua y especias y cocer a fuego medio hasta que estén blanditas, unos 15 min. Picar con la batidora de brazo y rectificar de sal.

Tostar las pipas de calabaza con la mezcla de especias, poco a poco y removiendo, en una sartén.

Servir la crema con una cucharada de queso crema o de Skyr en el centro y unas pipas de calabaza especiadas. También un chorrito de AOVE y unos copos de sal Maldon.