Atún en aceite casero

ingredientes

1 cortada de atún fresco o ya congelado
Sal gorda
Aceite AOVE
Laurel, pimientas en grano
Opcional hoja de lima kafir, guindilla…

Si el atún es fresco hay que congelarlo durante, al menos, 3 dias.

Dejar descongelar en la nevera. Lavar y secar bien. Poner en un recipiente vidrio cubierto de sal. Dejar en la nevera entre 20 min. y una hora. al gusto y según el agua que tenga.

Poner en un tarro aceite, y condimentos. Lavar y secar bien el atún cortar en lonchas de unos 2 ml. O en taquitos. Guardar en la nevera y consumir en unos 3 días... No dura tanto, ya te lo digo!