Restaurante japonés - Tartar de salmón y fresa

Hace un par de dias fué mi cumpleaños. Por unanimidad buscamos un restaurante japonés, moderno y recomendado. Edamame (no lo conocía!!), gyoza, tartar de salmón y fresas y sushis varios. Muy bueno!.

Además está en una esquina de la calle Cádiz, en Valencia y en Fallas...ese mismo dia inauguraban la iluminación de la calle y esta es una de las mejores. Cuando digo iluminación...es un nomelopuedocreer de luces.

El tartar era una idea muy feliz: taquitos de aguacate, luego de tomate y fresas y encima el salmón, sólo ligeramente aliñado. Muy bueno y natural.

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Edamame, ese descubrimiento!. Cocer al punto y servir don un poco de lima y sal en escamas. No puedes parar!. Las vainas de soja las venden congeladas en supermercados orientales.