Vino caliente.. .no hay frío que se resista

Ha nevado de lo lindo, hace frio... y sólo te apetece coger una taza caliente entre las manos. Esto me recuerda que esta Navidad hice Glüwein, vino ardiente, dulce y con mucho sabor.

En Alemania es típico de los mercados callejeros navideños.. pero yo nunca lo probé allí, ni en la calle, ni en casa de nadie. Lo que tienen las tradiciones.

Pero me apeteció hacerlo y quedó maravilloso y muy bonito, como se ve en las fotos. Y el olor por toda la casa es impagable.

ingredientes:

2 litros de vino tinto de tu gusto, no hace falta muy bueno, pero tampoco malo.

Azúcar moreno, o blanco o mezcla, al gusto, unas 6 cucharadas y ir probando.

las notas frutales...

la piel de un limón

la piel de una naranja

1 manzana sabrosa, a rodajas (granny smith, pink lady)

las especias...

2 palos de canela

2 hojas de laurel

unas 10 semillas de cardamomo

4 clavos de especia

un poco de nuez moscada rallada

y para rematar...

100 ml de ron (o coñac...)

preparación:

Poner el vino a calentar. Dicen por Internet que no tiene que hervir, para no perder alcohol... bueno no pasa nada si perdemos un poco, pero no queremos concentrarlo. Añadir el azúcar y disolver. Corregir al gusto. Añadir el resto de ingredientes... y añadir más de lo que te apetezca. Añadir el ron. Y, si puedes  probar un poco más hasta que te parezca que está buenísimo. Se puede refrigerar y volver a calentar para tomar.

Servir en un cuenco grande con un cazo o en bonitas botellas de cristal.