Bollos o panecillos de hamburguesa

Estos quedan muy bien, sin ser muy pesados. Si quieres una masa más tipo brioche, puedes sustituir 50 ml de leche por otro huevo y aumentar la mantequilla.

ingredientes:

560 gr harina
250 ml leche
1 huevo
40 gr mantequilla derretida
7 gr de levadura seca o 10 ml
1 chda de azúcar o 18 gr
10 gr de sal
Semillas de Sésamo para espolvorear por encima

Batir el huevo, apartar un poco para pintar y usar el resto en la receta.

Poner la harina y la levadura seca y remover. Añadir la leche tibia y la mantequilla derretida, el azúcar y la sal y amasar. Dejar subir tapado, en sitio tibio o sobre cuenco con agua caliente o paño mojado calentado en microondas

También se puede amasar con el método de hacer 5 pliegues y esperar 10 min, repitiendo esto 4 veces.

Reposar 1h. o hasta que doble su volumen. Volver a amasar un poco. Partir en 8 porciones iguales y formar los bollitos, metiendo la masa hacia el centro y boleando. Podemos usar la báscula para que los panecillos sean iguales.

Reposar media hora, mientras calentamos el horno. Pintar con el huevo reservado mezclado con un poco de leche. Hornear unos 15 min a 200 grados.