Ensalada de garbanzos y aguacate

El contraste de los garbanzos con el aguacate es muy agradable. La mostaza y la pimienta le dan el punto ácido.

ingredientes:

Garbanzos cocidos, un bote
Pechuga asada, un par
Rúcula al gusto
1 aguacate
1 tomate
alcaparras al gusto (o pepinillos)
4 cucharadas de aceite AOVE
1 cucharada de mostaza antigua
sal y pimienta negra

Partir todo en trozos regulares. Añadir aliño y mezclar. Ya está!