Tarta de queso quark y yogur

Una tarta de queso muy sencilla y de sabor muy suave,  sin mucho azúcar, pero con la cremosidad de las tartas de queso. Me gusta porque es ligera y sana.

Molde: redondo de cristal de unos 24 cm., con tapa.


Ingredientes:

3 huevos
7 cucharadas de azúcar (unos 100ml, 110-140 gr).
una pizca de sal
1 terrina de queso Quark, de 500 gr. (también puede ser Philadelphia o requesón, pero dará diferente resultado, claro).
3 yogures naturales o griegos
ralladura de un limón
3 cucharadas de Maizena, 25 gr. (o unos 50 gr. de harina).

Batir huevos con azúcar y la sal, unos 2 min. hasta que espumen. Añadir queso, y yogur y ralladura de limón y batir lo justo para mezclar. Añadir tamizando la maizena o la harina. Mezclar con una lengua. Poner en el molde preparado con mantequilla y harina.

Cocer al horno 60 min. a 160º (los primeros 10 min a 200º). Pinchar para comprobar. A mi me gusta que quede bien hecha y un poco tostada.

Servir fría con mermelada de frambuesa, aunque solo también está muy buena con el suave sabor a limón.