Mayonesa de Tofu

La idea es hacer una salsa vegana y con proteina. Aunque no seamos veganos, está muy buena y puede ser  un buen acompañamiento para unas verduras. La hice con un par de variantes, però hay muchos más.

ingredientes:

Tofu suave 2 tarrinas de 150ml
(también puede ser tofu normal)
2 CS de zumo de limón
4 CS de aceite AOVE
una pizca de sal
una pizca de ajo en polvo o medio ajo fresco
Pimienta negra

Al final de la receta estan los sabores.

preparación

El tofu no se debe comer crudo, sienta peor. Creo que la tarrina ya està cocinada, pero de todas formas lo puse un par de minutos al microondas y lo dejé templar.

Añadir todos los ingredientes menos el aceite a una picadora y picar. Añadir el aceite y volver a picar para integrar. Ajustar de sal y pimienta.

La dividimos en tres partes, los sabores son para cada tercio. Es una cantidad aproximada. Mejor empezar con poco y añadir más al gusto.

sabor  salsa tártara

4 pepinillos a trocitos
1 CS alcaparras
1 CS cebolla picada muy pequeña (yo no puse)
pimienta negra
una pizca de mostaza
más ajo al gusto
1 CS de perejil picado
Añadir ya todo cortado pequeño y remover.

sabor mediterráneo

2 tomates secos en aceite
pimienta negra
1 cucharadita de orégano
más ajo al gusto
Añadir y volver a picar

Otros sabores:

sabor wasabi

1 CS salsa de soja
wasabi, una pizca
Añadir y volver a picar

sabor pimentón

Pimenton de la Vera
Más aceite al gusto
Añadir y volver a picar

sabor tzatziki

dos rodajas de pepino
1 CS perejil
más ajo al gusto
más limón al gusto
más aceite al gusto
más pimienta
Añadir y volver a picar