Galletas de chocolate

Estas galletas son fáciles, rápidas y de intenso sabor a chocolate. Ideales para hacer con niños pequeños. Tienes un sabor aún mejor al día siguiente, pero no suelen durar!.

ingredientes (unas 20 galletas)
de 1 cucharada 15ml.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar en polvo.
150 gr. de harina.
½ cdta de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
37,5 ml. de cacao en polvo (2 cdas. y ½).
Para decorar:
Se puede espolvorear con azúcar en polvo... pero no lo hago.

Encender el horno a 180ºC (medio alto) y preparar las bandejas con papel de horno.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Echar la harina pasada por el cedazo, la sal, el cacao en polvo y la levadura en polvo y batir hasta que esté bien mezclado. Formar una bola. Si no une, añadir 1 cucharada de agua, y si hace falta una más, sólo hasta que se una la masa.

Dar forma de bolas del tamaño de una nuez y ponerlas en bandejas, sobre papel de hornear. Aplastar ligeramente con un tenedor. Las bolas se pueden formar con la mano. Yo para q quedaran más igualadas he medido y formado con la cucharilla de medir 1 Tbs (15 ml).

Hornear en el centro por unos 8 minutos (no deben tostarse, muy importante). Dejar un poco en la bandeja y pasar a una rejilla para enfriarlas. Al sacar del horno aún están algo blandas, luego se endurecen.