Espaguetti carbonara con verduras y salvia

Otro plato de pasta rápido, rápido, pero para comer muy bien. Delicioso con el toque de la salvia!.

ingredientes (4p):

 320 gr. de espaguetti
(en este caso eran Barilla spaguettoni nª 7, son gruesos, 11 min.)
4 cucharadas de AOVE
sal
pimienta negra
1 calabacín
100 gr de bacon en tiras
1 zanahoria
salvia fresca al gusto (o seca)
200 ml. de nata líquida

Poner a cocer la pasta, con abundante agua i con sal, siguiendo las instrucciones de tiempo del paquete. A mi me gusta dejarla incluso algo menos, que esté al dente!.

Mierntras cuece, ponemos el aceite en una sarten, añadimos el calabacín en cuadraditos pequeños, salteamos. Añadimos el bacon y dejamos que se fria. Al poco la zahanoria en tiras y la salvia a trocitos. Lo hacemos muy poco, añadimos la nata y corregimos de sal, pimienta y salvia. Cuando la nata empiece a hervir, partamos del fuego.

La pasta ya estarà. repartir en los platos y poner la salsa por encima. Servir y poner en la mesa el molinillo de pimienta negra, queso parmesano y sal, para que cada cual se lo aderece al gusto.

*La salvia tiene un sabor intenso y diferente, poner con moderación y probar. Si es seca aún sabe más fuerte.

*La zanahoria la pelo con el pelapatatas, y después también hago las tiras con él. Fácil y rápido!.