Bizcocho de yogur de chocolate

La receta original es de bizcocho blanco y para hacerlo de chocolate se sustituye una parte de la harina por cacao puro en polvo. Es un bizcocho fantástico, sabroso, jugoso y de ingredientes sanos. Se puede usar de base para hacer de otros sabores (calabaza, con nueces, con manzana...) o para hacer magdalenas. Normalmente lo cubro con una ganache de chololate!.

ingredientes para 1 yogur (para 2 yogures)

Molde: El rectangular pequeño o el rojo de Ikea (para 2 yogures el de aluminio con asas o la llanda).

• 2 huevos (4 o 5, el grande admite un poco más).
• 1 yogur natural (2 yogures).
• 2,5 medidas de yogur de azúcar (5 de azúcar, o 4 no tan dulce).
• 0,5 medidas de yogur de aceite de girasol (1 de aceite).
• 1,5 medidas de yogur de harina (3 de harina).
• 1 medidas de yogur de cacao puro en polvo Valor o Comercio Justo (2 de cacao).
• Medio sobre de levadura Royal (8 gr.) (1 sobre).
• Una pizca de sal (dos pizcas o al gusto, potencia el sabor). También lo potencia media cucharadita de café soluble.
  
  
  Hasta aquí la receta básica. Se puede aromatizar:
   
• Se puede añadir una cdta de café soluble, o de canela, o vainilla o ralladura de naranja...Yo normalmente le pongo el café.
• Se puede añadir un café Nespresso, a la manera del Pastel de chocolate y café. Queda más intenso y esponjoso.
  
  Calentar el horno a 180º.

1. Mezclar en un cuenco los ingredientes líquidos: huevos batidos ligeramente, yogur, sal, azúcar y aceite.
2. Añadir todos los ingredientes secos, de uno en uno: harina, chocolate y levadura. Si queda muy espeso, se puede añadir una o dos cucharadas de leche.
3. Remover o batir lo justo para que se mezcle .
4. Poner en el horno y bajar a 160º (de aire). Hornear unos 25 min. (unos 35 para el grande) hasta que esté hecho (prueba del pincho). Mejor si no está muy hecho, sólo lo justo. Ya está!
   Si queremos cubrirlo con ganache, para hacerlo tipo Sacher:
5. Cuando el bizcocho esté frio, poner la mermelada en un cuenco con un poco de agua y hervir en el microondas. Colar para quitar los trozos y pintar el bizcocho. Dejar enfriar la mermelada.
6. Hacer hervir la nata en el microondas. Sacar y añadir el chocolate a trozos. Remover hasta deshacer y amalgamar. Añadir la mantequilla blanda y mezclar. Poner sobre el bizcocho y sacudir para que quede liso.
   Variación: Se puede dejar enfriar en la nevera la ganache y batir un poco para conseguir una crema.